¿Qué son los Mejillones Tigre?
Los mejillones tigre, también conocidos como «mejillones tigre», son una tapa o aperitivo español popular que consiste en mejillones cocidos mezclados con un relleno a base de tomate picante, generalmente hecho con pan rallado, cebolla, ajo y chile. Reciben el nombre de «tigre» por su apariencia de rayas de tigre que proviene del proceso de empanado y fritura.
¿Cómo hacer Mejillones Tigre?
Ingredientes:
- 1 libra de mejillones
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de pan rallado
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
Instrucciones:
1. Limpia los mejillones quitándoles las barbas, restregando las conchas y desechando los mejillones que estén abiertos o agrietados.
2. En una olla grande, cocina los mejillones en agua hirviendo durante 2-3 minutos, o hasta que se hayan abierto. Retire del fuego y déjelos enfriar.
3. Retire los mejillones de sus conchas y reserve la carne de mejillón. Deseche las medias conchas vacías.
4. En una sartén, caliente el aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos.
5. Agregue el pan rallado y las hojuelas de pimiento rojo, cocine durante 1-2 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
6. Agregue la salsa de tomate, el vino blanco, la sal y la pimienta negra. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa espese.
7. Añade el huevo batido a la salsa y revuelve rápidamente para evitar que se revuelva.
8. Agregue la carne de mejillón cocida a la salsa y mezcle bien. Ponga a un lado.
9. Rellena cada caparazón de mejillón con la salsa y la mezcla de mejillón hasta que estén generosamente llenos.
10. Precaliente el horno a 375 grados F y coloque las conchas de mejillones rellenas en una bandeja para hornear.
11. Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que la parte superior esté crujiente y dorada.
Tu Mejillones Tigre ya está listo para servir.
¿Dónde puedo comprar Mejillones Tigre?
Mejillones Tigre se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes y bares de tapas españoles, pero también se pueden encontrar en tiendas de comestibles y supermercados. Una cadena de supermercados popular en España que vende Mejillones Tigre es Mercadona.
¿Está sano el Tigre de Mejillones?
Los mejillones están repletos de nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas y minerales, y son bajos en grasas y calorías. Sin embargo, la adición de pan rallado y la fritura en aceite hacen de Mejillones Tigre una opción menos saludable. Lo mejor es consumirlos con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
¿Puedo congelar Mejillones Tigre?
No se recomienda congelar Mejillones Tigre ya que la textura y el sabor pueden cambiar después de descongelarlos.
¿Cuánto tiempo puedo conservar Mejillones Tigre en la nevera?
Los Mejillones Tigre se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Asegúrese de que se enfríen correctamente antes de guardarlos.
¿Puedo usar otro tipo de mejillón para Mejillones Tigre?
Sí, puedes usar diferentes tipos de mejillones para Mejillones Tigre. Sin embargo, asegúrese de que sean frescos y de buena calidad para garantizar el mejor sabor y textura.
Conclusión
Mejillones Tigre es un delicioso y popular aperitivo español que es fácil de hacer en casa. Aunque no es la opción más sana por el proceso de empanado y fritura, es un plato perfecto para ocasiones especiales y reuniones. Puedes encontrar los ingredientes necesarios en la mayoría de tiendas de alimentación y supermercados como Mercadona.
Preguntas frecuentes
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¿Cuál es el origen de Mejillones Tigre?
Mejillones Tigre es originario del País Vasco en el norte de España.
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¿Puedo usar mejillones enlatados para Mejillones Tigre?
No se recomienda utilizar mejillones enlatados para Mejillones Tigre ya que la textura y el sabor pueden ser diferentes.
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¿Puedo usar otro tipo de queso para Mejillones Tigre?
La receta tradicional de Mejillones Tigre no lleva queso, pero puedes experimentar con diferentes tipos de queso para crear tu propia variación.
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¿Existe una versión vegetariana de Mejillones Tigre?
Sí, hay versiones vegetarianas de Mejillones Tigre que utilizan sustitutos a base de plantas como el tofu o el seitán en lugar de mejillones.
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¿Puedo servir Mejillones Tigre frío?
Aunque los Mejillones Tigre tradicionalmente se sirven calientes, también puedes servirlos fríos como un aperitivo único.