Goma Xantana: El ingrediente multiusos que necesitas en tu cocina
¿Está cansado de usar una variedad de espesantes, estabilizadores y emulsionantes en su cocina? ¿Ha estado buscando una solución integral que pueda hacer que sus experimentos culinarios sean muy sencillos? No busques más allá de la goma xantana.
¿Qué es Goma Xantana?
La goma xantana es un ingrediente de origen vegetal que se utiliza principalmente como espesante, estabilizador y emulsionante en una amplia variedad de productos alimenticios. Se deriva de la fermentación de una cepa bacteriana específica, que luego se seca y se muele hasta obtener un polvo fino. Por lo general, se agrega a los alimentos en pequeñas cantidades.
¿Cuáles son los beneficios de usar Goma Xantana?
Goma xantana ofrece una variedad de beneficios en la cocina, que incluyen:
- 🍮 Espesante tanto en frío como en caliente. Espa batidos, sopas, salsas.. Aporta estabilidad a cremas, merengues y nata montada
- 👨🍳 Básico en pan y reposteria sin gluten. Keto. Combinalo con nuestro psyllium para obtener óptimos resultados
- ALERGENOS: Sin gluten, leche, huevo, frutos, secos ni soja. Vegano. 100% vegetal
- ✅ ALTERNATIVA AL GLUTEN: Es una conocida alternativa al gluten, dado que actúa como espesante de la misma forma, lo que además la hace ideal para personas celiacas.
- ✅ 100% NATURAL y SIN OGM: La goma xantana de nut&me es 100% natural 🙌🏼, sin ningún aditivo ni OGM (Organismo Genéticamente Modificados)
- ✅ KETO Y VEGANO: Al contener nada más que goma xantana, procedente del maíz, la hace perfecta para incluirla en dietas keto o veganas 🤗
- Contiene una bolsa kraft resellable con 100g de Goma Xantana
- Contiene 77,5g de fibra y 5g de proteína por cada 100g de producto.
- La goma xantana es ideal para la dieta KETO ya que el cuerpo no puede absorber su contenido de carbohidratos. (Solo 4,6g de carbohidratos por cada 100g)
- Textura mejorada: Goma xantana puede mejorar la textura de una amplia variedad de alimentos, desde salsas hasta postres. Puede ayudar a crear una textura suave y cremosa que es a la vez uniforme y consistente.
- Vida útil prolongada: Debido a que la goma xantana es un estabilizador, puede ayudar a prolongar la vida útil de muchos tipos diferentes de productos, incluidos productos horneados y aderezos. También puede ayudar a prevenir la separación y el asentamiento.
- Reducción de residuos: Al usar goma xantana, puede reducir los residuos al garantizar que los productos se mantengan frescos durante más tiempo.
- Alternativa más saludable: Goma xantana es una alternativa de origen vegetal a muchos espesantes y estabilizantes artificiales, lo que la convierte en una opción más saludable para muchos consumidores.
¿Cómo se utiliza Goma Xantana?
La Goma xantana se puede utilizar en una amplia variedad de alimentos, entre ellos:
- Salsas y aderezos: Goma xantana se puede utilizar para espesar y estabilizar salsas y aderezos, creando una textura más suave y consistente.
- Productos horneados: Goma xantana se puede usar en lugar de huevos u otros espesantes en productos horneados, creando una alternativa vegana o apta para personas alérgicas.
- Productos lácteos: Goma xantana se puede utilizar para crear una textura más cremosa en productos lácteos, como yogur y helado.
- Bebidas: Goma xantana se puede usar para crear una consistencia más espesa en batidos y jugos.
¿Dónde se puede comprar Goma Xantana?
La Goma xantana se puede comprar en la mayoría de las tiendas naturistas y minoristas en línea. También puede encontrarlo en supermercados más grandes como Alcampo o Carrefour, generalmente en el pasillo de alimentos saludables o de panadería.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro comer Goma Xantana?
Sí, la goma xantana es segura para el consumo humano. Está aprobado por la FDA y se considera un aditivo alimentario generalmente reconocido como seguro (GRAS).
¿La Goma Xantana no contiene gluten?
Sí, la goma xantana no contiene gluten.
¿La Goma Xantana es vegana?
Sí, la goma xantana es vegana ya que se deriva de cepas bacterianas y no de productos animales.
¿Se puede usar Goma Xantana en lugar de harina en las recetas?
No, la goma xantana no se puede usar en lugar de harina en las recetas, ya que es un espesante y no un sustituto del volumen y la estructura que proporciona la harina. Sin embargo, se puede usar junto con la harina como espesante o estabilizador secundario.
¿Cuál es la vida útil de Goma Xantana?
La goma xantana tiene una vida útil relativamente larga, por lo general dura alrededor de 2 años si se almacena en un lugar fresco y seco.
En general, la goma xantana es un ingrediente versátil y esencial para tener en tu cocina. Ya sea que sea un chef profesional o un cocinero casero, este ingrediente multiuso puede ayudarlo a lograr la textura y consistencia perfectas en sus platos favoritos.
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