Aldi Bacalao: Tradición de Sabor
Cuando se trata de tradiciones culturales, pocos alimentos provocan más emociones que el bacalao. Un plato básico en las cocinas española, portuguesa y latinoamericana, este bacalao salado es el centro de atención durante días festivos como Navidad y Semana Santa. Y para aquellos que buscan disfrutar de los sabores de este plato clásico, Aldi bacalao es una excelente opción.
La Historia de Bacalao
Bacalao tiene una historia larga y fascinante que se entrelaza con el auge de la navegación y el crecimiento de las rutas comerciales. Cuando los pescadores emprendieron largos viajes, rápidamente se dieron cuenta de que la sal era un componente crucial en la conservación del pescado que capturaban. El pescado salado era vital para garantizar que hubiera alimentos disponibles durante los tiempos difíciles, y el pescado podía almacenarse durante meses sin estropearse.
Los vascos, que se consideran los primeros en usar bacalao, ya usaban el pescado en sus dietas en el siglo XII. Sin embargo, no fue hasta el siglo XVI cuando los habitantes del Nuevo Mundo se familiarizaron con el pez. Hoy, con el auge de la pesca industrial, la tradición del bacalao sigue siendo fuerte.
- Costa Plans, Luis (Autor)
- KURLANSKY, MARK (Autor)
- Hígado de bacalao ahumado en conserva con abrefácil; pack 5 latas de 120 gr
- El "foie del mar”, tiene una textura y un sabor delicado, y se utiliza para preparar numerosos platos o para tomar por sí solo
- Rico en Omega 3 y vitaminas a y D
¿Por qué Aldi Bacalao?
Aldi se caracteriza por ofrecer productos de calidad a precios justos, y su bacalao no es una excepción. La tienda obtiene el pescado de pesquerías confiables y sostenibles, lo que garantiza que los clientes obtengan el mejor producto posible. A diferencia de otros minoristas que pueden vender bacalao previamente congelado, el producto de Aldi siempre es fresco.
Otro factor que distingue al bacalao de Aldi es su increíble sabor. El bacalao es salado pero delicado, con toques de salmuera del océano. El pescado se mantiene firme incluso después de la cocción, por lo que es un excelente candidato para preparar platos como la cazuela o el bacalao ajoarriero. Aldi hace que sea fácil disfrutar de los sabores de este antiguo plato sin tener que salir de casa.
Receta de Tortas de Bacalao
El bacalao es un excelente ingrediente para una variedad de platos, y los pasteles de bacalao son un favorito tradicional. Aquí hay una receta que es fácil de seguir y hace aproximadamente de ocho a diez pasteles.
Ingredientes:
- 1/2 libra de bacalao Aldi, remojado y deshuesado
- 3 tazas de puré de papas
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de comino
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Hervir el bacalao durante aproximadamente 25 minutos hasta que esté tierno.
- Escurra el pescado, quítele la piel y deshueselo con un tenedor. Dejar de lado.
- Hervir las patatas hasta que estén blandas pero sin desmoronarse.
- Aplaste las papas, agregue el comino y mezcle bien.
- Caliente aceite de oliva en una sartén, saltee la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén suaves.
- Agregue el bacalao a la sartén y mezcle bien con las verduras.
- En un tazón, bata los huevos y agréguelos a la mezcla de papas. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Combine la mezcla de bacalao con la mezcla de papas, mezclando hasta que esté bien combinado.
- Forme la mezcla en pequeños pasteles, cúbralos con pan rallado y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados.
- Sirva caliente con una ensalada o unas rodajas de limón.
Preguntas frecuentes
¿Cómo remojo el bacalao?
Remojar el bacalao es fundamental para eliminar algo de la salinidad del pescado. Coloca el pescado en un recipiente con agua fría y déjalo en la nevera durante 24 horas, cambiando el agua cada cuatro horas. Asegúrate de que el pescado esté cubierto de agua y considera remojarlo por más tiempo si tiene más de 1 pulgada de grosor.
¿Puedo congelar bacalao?
Sí, el bacalao de Aldi se puede congelar, pero se recomienda hacerlo antes de cocinarlo. Remoje el pescado como de costumbre y luego congélelo en un recipiente o bolsa sellada por hasta tres meses. Descongele el pescado en el refrigerador durante un día antes de cocinarlo y asegúrese de que el pescado esté completamente seco antes de usarlo en su receta.
¿Cuál es la diferencia entre el bacalao y el bacalao normal?
El bacalao es bacalao salado y seco, mientras que el bacalao normal suele ser fresco. Bacalao tiene un sabor distintivo que es más salado y se ha descrito que tiene notas más fuertes de umami. La textura también es diferente, siendo el bacalao más firme y menos escamoso que el bacalao fresco.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar el bacalao?
El bacalao debe almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. El pescado puede durar hasta seis meses si se almacena correctamente. Cuando almacene bacalao que haya sido remojado o cocinado previamente, asegúrese de que esté seco y colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Es sostenible el bacalao de Aldi?
Sí, Aldi’s obtiene su bacalao de pesquerías sostenibles que priorizan prácticas de pesca responsables. La tienda se compromete a obtener productos que tengan una menor huella ambiental y apoya a las organizaciones que promueven la sostenibilidad en la industria pesquera.
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