Cazuelas Eroski: la herramienta perfecta para cocinar comidas tradicionales españolas
La cocina española es bien conocida en todo el mundo por sus platos deliciosos y únicos. Desde la clásica paella hasta el sustancioso cocido, la cocina española se basa en el uso de ingredientes frescos, sabores atrevidos y técnicas tradicionales.
Para lograr el sabor y la textura perfectos, necesita las herramientas adecuadas. Y cuando se trata de cocinar comidas tradicionales españolas, no puedes equivocarte con las cazuelas. Estas versátiles ollas de barro son un elemento básico en todas las cocinas españolas y se pueden utilizar para una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos hasta asados y productos horneados.
¿Qué son las Cazuelas?
Las cazuelas son vasijas de barro con acabado esmaltado o sin esmaltar. Vienen en varias formas y tamaños, pero los más comunes son redondos u ovalados y van desde tamaños pequeños a grandes. Están fabricados con materiales naturales y son perfectos para cocinar platos tradicionales españoles ya que distribuyen el calor de manera uniforme y lo retienen durante mucho tiempo.
- Batería de cocina de 7 piezas, compuesta por 1PC cazo sin tapa Ø16X7.5CM 1.5L / 1PC cacerola con tapa Ø18X8,5CM aprox. 2.0L / 1PC cacerola con tapa Ø20X9,5CM aprox. 3.0L / 1PC cacerola con tapa Ø24X11,5CM aprox. 4.0L
- El set ha sido fabricado en acero inoxidable de alta calidad, aportando una resistencia perfecta a las piezas y mayor vida útil.
- El fondo de inducción que incorpora ha sido diseñado para ofrecer un calentamiento rápido y homogéneo, ahorrando tiempo y energía. Es compatible con todas las cocinas, incluidas la de inducción.
- Fabricadas en acero y doble capa de esmalte con lo que resulta un producto de alta calidad inalterable a productos químicos y resistente a altas temperaturas
- Permite cocinar a fuego de gas, eléctrico, inducción y horno
- Dimensiones: 20 x 8,5 cm
- ALUMINIO FORJADO: Batería de Cocina de alta gama compuesta por 3 cazuelas, 1 cazo y 2 sartenes de aluminio forjado con pared gruesa indeformable, antiadherente con un gran nivel de acabado. Incluye 4 tapas de vidrio, 3 utensilios y 2 Salvamanteles.
- ANTIADHERENTE ECOLÓGICO MÁRMOL: El revestimiento antiadherente mármol de 3 capas es increíblemente resistente y duradero. Con una nueva tecnología creamos revestimientos eco-friendly, saludables y completamente seguros 100% libres de PFOA, plomo y cadmio.
- INDUCCIÓN: Las sartenes y cazuelas tienen un acabado grueso y fondo difusor Turbo Inducción que proporciona una transmisión del calor homogénea y un 35% más rápida, disminuyendo los tiempos de cocción y consiguiendo un ahorro de energía.
La arcilla que se usa para hacer las cazuelas es porosa, lo que permite que los alimentos se cocinen lentamente y absorban todos los sabores. También crean una hermosa presentación cuando se sirven, ya que el aspecto rústico de las ollas le da un toque hogareño y tradicional al plato.
¿Por qué elegir Cazuelas?
Usar cazuelas en tu cocina tiene muchos beneficios que las convierten en una herramienta de cocina favorita entre los chefs españoles y los cocineros caseros por igual. Estas son algunas de las razones por las que debería considerar usar cazuelas para su próxima receta española.
- Distribución uniforme del calor: Las cazuelas son perfectas para la cocción lenta ya que su material de arcilla distribuye el calor uniformemente por la superficie, por lo que la comida se cocina uniformemente sin quemarse. El lento proceso de cocción resalta los mejores sabores y aromas en platos que los hacen ricos y sabrosos.
- Retiene el calor por más tiempo: Otra ventaja de usar cazuelas es que retienen el calor por mucho tiempo, incluso después de sacarlas de la estufa. Esta cualidad hace que cocinar platos como las paellas sea cómodo, ya que deben cocinarse a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
- Seguro para la salud: como las cazuelas están hechas de arcilla natural, son seguras para cocinar ya que no se conocen efectos adversos para la salud. Dado que los alimentos no entran en contacto con ningún material sintético, el riesgo de contaminación se reduce sustancialmente.
- Ecológico: las cazuelas son ecológicas y duraderas, por lo que duran mucho más que otros utensilios de cocina. Son biodegradables y, al final de su vida útil, se pueden reciclar con un impacto mínimo en el medio ambiente.
- Decoración con estilo: Las cazuelas vienen en varias formas y tamaños que añaden un toque rústico a tu cocina, recordándote la cocina tradicional española. Puede usarlos para servir sus platos, y el aspecto por sí solo seguramente impresionará a sus invitados.
Tipos de Cazuelas y Cómo Usarlas
Hay varios tipos de cazuelas a tener en cuenta a la hora de elegir una para tu receta.
Cazuelas Sin Glasear
Las cazuelas sin esmaltar son perfectas para cocinar platos que requieren poca o ninguna humedad. Sería mejor remojarlos en agua durante una hora antes de usarlos, lo que ayuda a conservar su fuerza contra el calor extremo. Es muy probable que las cazuelas de barro sin secar se rompan o agrieten si se les aplica una llama caliente inmediatamente después de sacarlas del almacén. Usarlos para cocinar platos que requieren una gran cantidad de líquido podría absorber el líquido y agrietarse, haciéndolos inadecuados para cocinar en el futuro.
Cazuelas Glaseadas
Las cazuelas glaseadas tienen un acabado no poroso, lo que facilita su limpieza y mantenimiento. Son mejores para platos que requieren líquidos o guisos, mientras que el acabado glaseado evita que los jugos sean absorbidos por el esencial material arcilloso poroso. A menudo vienen en diseños vivos y coloridos, lo que los hace perfectos para fines decorativos al servir sus platos.
Cuando uses tu cazuela por primera vez, asegúrate de sazonarla frotando el interior con un diente de ajo, seguido de un chorrito de aceite de oliva. Luego enjuague la olla con agua tibia y séquela. El condimento proporciona una superficie antiadherente que facilita la limpieza y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la olla.
Preguntas frecuentes
P: ¿Necesito remojar mi cazuela antes de usarla?
R: Sí, se recomienda remojar la cazuela en agua durante al menos una hora antes de usarla. Esto ayuda a prevenir el agrietamiento cuando se expone al calor extremo.
P: ¿Puedo usar cazuelas en la estufa?
R: Sí, las cazuelas se pueden usar en estufas eléctricas o de gas. Solo recuerda comenzar a cocinar a fuego lento y aumentarlo gradualmente hasta alcanzar la temperatura deseada. Esto asegura una distribución uniforme del calor y evita que la olla se agriete.
P: ¿Cómo limpio mi cazuela?
R: Use un líquido lavavajillas suave y un cepillo de cerdas suaves para limpiar su cazuela después de cada uso. No lo coloque en el lavavajillas ni utilice productos químicos agresivos, ya que podría dañar el acabado de la olla.
P: ¿Es seguro servir comida en cazuelas?
R: Sí, es seguro servir comida en cazuelas siempre y cuando los platos no estén demasiado calientes. Recuerda colocar la olla sobre una superficie resistente al calor para evitar dañar tu mesa o mostrador.
P: ¿Cuánto suele durar una cazuela?
R: Con el cuidado adecuado, una cazuela puede durar muchos años. Son duraderos y están fabricados con materiales naturales, lo que los convierte en una gran inversión para cualquier cocinero casero.
P: ¿Puedo usar cazuelas en el horno?
R: Sí, las cazuelas se pueden usar en el horno. Solo recuerda no cambiar la temperatura drásticamente. Además, nunca coloque una cazuela fría en un horno precalentado o cambie repentinamente la temperatura a calor extremo ya que esto puede causar que la olla se agriete.
Al usar cazuelas en tu cocina, puedes obtener el auténtico sabor español y la tradición que toda receta merece. Su versatilidad, retención de calor y uniformidad los convierten en una sabia inversión en cualquier cocina. Prueba usar una cazuela hoy para una comida casera que te haga sentir como si estuvieras en España.
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