Introducción
Concentrado de tomate Hacendado es un producto popular de pasta de tomate que se vende en España. Está hecho de tomates maduros que se han cocinado para concentrar el sabor y la textura, y luego se envasan en tubos convenientes para usar fácilmente en una variedad de platos.
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En este artículo, veremos más de cerca este producto, su historia, cómo se elabora y algunos usos comunes en la cocina española e internacional.
Historia
El tomate concentrado ha sido un alimento básico en los hogares españoles durante generaciones, y muchas familias lo utilizan como ingrediente clave en sus recetas tradicionales. La marca Hacendado produce este producto desde hace muchos años y se ha convertido en un nombre confiable y conocido en el mercado.
En los últimos años, ha habido un aumento en la popularidad de la cocina internacional en España y, como resultado, la pasta de tomate concentrada también se ha convertido en un ingrediente valioso en muchos platos no españoles.
Producción
Ingredientes
El ingrediente principal del Concentrado de tomate Hacendado es, por supuesto, el tomate maduro. Estos tomates se lavan y luego se cocinan hasta obtener una pasta espesa y concentrada. Se pueden agregar otros ingredientes para mejorar el sabor y prolongar la vida útil, como sal, azúcar o ácido cítrico.
Proceso
Primero se lavan y clasifican los tomates, y se retiran del lote los tomates dañados o verdes. Luego, los tomates restantes se cuecen a fuego lento hasta que hayan soltado todos sus jugos y se conviertan en una pasta espesa y concentrada.
Esta pasta luego se transfiere a una planta de procesamiento, donde se envasa en pequeños y convenientes tubos para facilitar su uso. Los tubos están sellados y esterilizados para garantizar una larga vida útil y máxima frescura.
Usos
El concentrado de tomate Hacendado es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, desde guisos y sopas tradicionales españoles hasta platos internacionales más exóticos.
Cocina española
Uno de los usos más comunes de la pasta de tomate en España es en el plato clásico, el arroz con tomate. Este plato de arroz está hecho con arroz de grano corto, cebollas salteadas y ajo, y se termina con pasta de tomate para darle un sabor rico y ácido.
Otro plato popular es el cocido madrileño, un estofado sustancioso elaborado con varias carnes, verduras y garbanzos, y aromatizado con pasta de tomate, pimentón y hojas de laurel.
Cocina internacional
La pasta de tomate también es un ingrediente común en muchas cocinas internacionales. En la cocina italiana, se utiliza como base para muchas salsas para pasta, como la puttanesca o la arrabbiata.
Los tajines marroquíes a menudo incluyen una cucharada de pasta de tomate para mayor profundidad y riqueza, mientras que el curry indio puede usarlo como agente espesante.
Preguntas frecuentes
¿La pasta de tomate concentrada es saludable?
Los tomates son una rica fuente de vitaminas y minerales, incluida la vitamina C, el potasio y el licopeno, que es conocido por sus propiedades antioxidantes. Sin embargo, debido a que la pasta de tomate concentrada suele tener un alto contenido de sodio y, en ocasiones, contiene azúcar agregada, debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada.
¿Cómo debo almacenar la pasta de tomate?
Los tubos sin abrir de pasta de tomate concentrada se pueden almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, debe guardarse en el refrigerador y usarse dentro de unos días.
¿Qué otros productos ofrece Hacendado?
Hacendado es una marca muy conocida en España y ofrece una amplia gama de productos, que incluyen productos frescos, productos lácteos, productos horneados y productos básicos de despensa como arroz, harina y azúcar.
¿Dónde puedo comprar Concentrado de tomate Hacendado?
Los productos Hacendado se pueden encontrar en muchos de los principales supermercados y tiendas de comestibles de toda España, incluidos Carrefour, Mercadona y El Corte Inglés.
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