Introducción
Queso Camembert Hacendado es un queso español que es amado tanto por locales como por turistas. Es un queso de pasta blanda elaborado con leche de vaca, y es similar en sabor y textura al camembert francés. Sin embargo, tiene un marcado carácter español que lo distingue. Camembert Hacendado es perfecto para los amantes del queso que aprecian un sabor fuerte y una textura mantecosa.
- Queso elaborado con leche de vaca, tipo camembert. Pasta cremosa con corteza aterciopelada, firme y enmohecida de color blanco. Con sabor a crema suave. Peso aproximado 2 Kg
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del aperitivo. Con frutos secos, mermeladas o pan artesanal. A la hora de cocinar es un complemento perfecto para carnes a la brasa - También puede formar parte de rellenos de hojaldre, como las empanadillas dando un toque intenso y original.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético – No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte – Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º - Tiempo de maduración Más de 60 días.
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El sabor que presenta este queso es intenso, destacando sus aromas y gustos a fresco y cuajada.
- Queso elaborado con leche de vaca pasteurizada. Tiene 60% de materia grasa, su textura es cremosa y fundente. Ingredientes: LECHE DE PASTEURIZADA DE VACA, SAL, FERMENTOS LÁCTEOS, CUAJO.
Historia del Queso Camembert Hacendado
La historia del Queso Camembert Hacendado comenzó en la Cordillera Cantábrica en el norte de España. El queso fue elaborado por primera vez por un grupo de pastores que buscaban un nuevo uso para la leche de vaca. Experimentaron con diferentes recetas y finalmente dieron con la fórmula del Camembert Hacendado. El queso fue un éxito instantáneo y pronto se convirtió en un manjar local popular. Hoy en día, Camembert Hacendado es elaborado por numerosos queseros en España, y ha sido reconocido como uno de los mejores quesos del país.
Cómo se elabora el Queso Camembert Hacendado
El proceso de elaboración del Queso Camembert Hacendado es un proceso tradicional que se ha mantenido inalterable durante siglos. El primer paso es calentar la leche de vaca y añadir cuajo para que cuaje. A continuación, la cuajada se escurre y se coloca en moldes, donde se deja madurar. Durante el proceso de añejamiento, el queso se voltea periódicamente y se limpia para estimular el crecimiento de moho en la superficie. Esto le da al queso su distintiva corteza blanca y su fuerte sabor. El Camembert Hacendado generalmente se envejece durante unas cuatro semanas, pero se puede envejecer más tiempo para obtener un sabor más intenso.
Cómo disfrutar el Queso Camembert Hacendado
El Queso Camembert Hacendado se puede disfrutar de muchas maneras. Es perfecto para una tabla de quesos y combina bien con una variedad de alimentos. Para realzar el sabor, se puede servir a temperatura ambiente, idealmente con una baguette crujiente o galletas saladas. El queso también se puede usar para cocinar y es una opción popular para platos como quiches, sopas y salsas. Su fuerte sabor a mantequilla puede añadir profundidad y complejidad a cualquier plato.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre Queso Camembert Hacendado y Camembert Francés?
Si bien el Queso Camembert Hacendado comparte muchas similitudes con el Camembert francés, tiene un carácter español distintivo. El queso tiene un sabor más fuerte y una textura mantecosa más rica que el camembert francés. Además, el Camembert Hacendado se añeja por un período más corto, lo que da como resultado un sabor más suave.
¿Cuánto tiempo puedo conservar Queso Camembert Hacendado?
El Camembert Hacendado se consume mejor dentro de una semana o dos de la compra. Sin embargo, si se almacena correctamente, puede durar hasta un mes. El queso debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Antes de consumir, se recomienda dejar el queso a temperatura ambiente durante 30 minutos para potenciar su sabor.
¿Puedo usar Queso Camembert Hacendado para cocinar?
Sí, el Camembert Hacendado es un excelente queso para cocinar. Su fuerte sabor a mantequilla lo convierte en una opción popular para platos como quiches, sopas y salsas. Cuando se usa Camembert Hacendado en la cocina, se recomienda rallar el queso o cortarlo en cubos para garantizar que se derrita uniformemente.
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