Introducción
¿Eres un amante del queso pero también eres intolerante a la lactosa? Bueno, ¡tenemos buenas noticias para ti! Hacendado, la popular marca de comida española, presentó recientemente su propio queso suave sin lactosa o «queso tierno sin lactosa».
En este artículo, veremos más de cerca el queso sin lactosa de Hacendado, sus cualidades únicas y cómo se compara con el queso normal. Entonces, si tiene curiosidad acerca de este producto en particular, ¡siga leyendo!
La ciencia de la intolerancia a la lactosa
Lo primero es lo primero, hablemos de la intolerancia a la lactosa. Es un trastorno digestivo relativamente común en el que el cuerpo no puede digerir correctamente la lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos.
- Descripción del producto: Queso de pasta prensada elaborado 100% con leche de oveja pasteurizada con una maduración mínima de 7 días.
- Proceso de elaboración: Recogida y transporte de la leche hasta fábrica. Trabajo en cubas calentando la leche entre 28°c y 32°c durante 30 a 60 minutos hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes durante un tiempo mínimo de 4 horas. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera.
- Ingredientes: Leche de oveja pasteurizada, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y sal. lactasa: Maxilaft LGI 5000
- Queso fundido para untar
- Sin lactosa
- País de origen: Eslovaquia
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - Este queso curado de cabra de leche cruda presenta un sabor intenso y persistente, ideal para maridar con vino tinto y acompañar el momento del aperitivo. Con frutos secos, mermeladas o pan artesanal. A la hora de cocinar es un complemento perfecto para carnes a la brasa - También puede formar parte de rellenos de hojaldre, como las empanadillas dando un toque intenso y original.
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACION – Abrir la bolsa al vacío unas horas antes de consumirlo – Una vez abierto, conservar en un lugar seco, fresco y dentro de recipiente cerrado no hermético – No recomendable conservar en frigorífico dado que pierde aromas y se reseca por el corte – Temperatura óptima de consumo: 20º – 25º - Tiempo de maduración Más de 60 días.
- TEXTURA Y COLOR - La textura es firme y se desmenuza fácilmente. Persistencia media. La corteza color natural y el corte color marfil, con un matiz dorado. SABOR Y AROMA - El sabor que presenta este queso es intenso, destacando sus aromas y gustos a fresco y cuajada.
Esto puede provocar síntomas incómodos como hinchazón, gases, diarrea y calambres estomacales. Para las personas con intolerancia a la lactosa, consumir productos lácteos puede ser un desafío.
¿Cómo se elabora el queso sin lactosa?
El queso sin lactosa se elabora agregando lactasa, una enzima natural que descompone la lactosa, a la leche antes de convertirla en queso. Este proceso permite que las personas intolerantes a la lactosa disfruten del queso sin experimentar molestias digestivas.
El queso tierno sin lactosa de Hacendado está elaborado con leche de vaca pasteurizada, al igual que el queso blando tradicional. Sin embargo, durante el proceso de producción, la lactosa se elimina mediante la adición de lactasa.
¿Qué hace único al Queso Sin Lactosa de Hacendado?
El queso tierno sin lactosa de Hacendado se destaca por varias razones:
- Tiene un sabor suave a mantequilla.
- Tiene una textura suave y cremosa que es perfecta para untar sobre pan o galletas saladas.
- No contiene lactosa, por lo que es una excelente opción para las personas con intolerancia a la lactosa.
¿Cómo se compara el queso sin lactosa de Hacendado con el queso normal?
Si bien el queso tierno sin lactosa de Hacendado es una gran opción para las personas intolerantes a la lactosa, ¿cómo se compara con el queso normal?
En primer lugar, el queso normal contiene lactosa, que puede causar molestias y problemas digestivos a las personas intolerantes a la lactosa. En cambio, el queso sin lactosa de Hacendado tiene todas las deliciosas cualidades del queso normal sin lactosa.
En segundo lugar, el sabor y la textura del queso sin lactosa de Hacendado son ligeramente diferentes al queso normal. El sabor suave y mantecoso y la textura suave y cremosa lo convierten en un maridaje perfecto para pan fresco o galletas saladas. Sin embargo, si está acostumbrado al sabor fuerte y la textura quebradiza del queso normal, el queso tierno sin lactosa de Hacendado podría no ser su favorito.
Preguntas frecuentes
¿El Queso Sin Lactosa de Hacendado es Apto para Veganos?
No, el queso sin lactosa de Hacendado está elaborado con leche de vaca y por tanto no es apto para veganos.
¿Se puede usar queso sin lactosa para cocinar?
Sí, el queso sin lactosa se puede usar para cocinar como el queso normal. Se puede derretir, rallar o rebanar y usar en una variedad de platos.
¿Tiene el queso sin lactosa el mismo valor nutricional que el queso normal?
No necesariamente. El queso sin lactosa puede contener diferentes niveles de grasa y calorías según el producto específico. Siempre revise la etiqueta de información nutricional para obtener información específica.
¿Dónde Puedo Comprar Queso Sin Lactosa Hacendado?
El queso sin lactosa de Hacendado está disponible en muchos supermercados de España. Lo puedes encontrar en la sección de lácteos junto a otros quesos.
¿Cuánto Dura El Queso Sin Lactosa Hacendado?
Al igual que el queso normal, el queso sin lactosa de Hacendado debe conservarse en el frigorífico y consumirse antes de la fecha de caducidad que figura en el envase. Una vez abierto, debe consumirse a los pocos días.
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