Garam Masala: el sabor exótico de la India
Garam masala es una mezcla de especias popular de la India que se ha utilizado durante siglos para agregar sabor y aroma a los platos. El nombre «garam masala» significa literalmente «mezcla caliente», pero la mezcla de especias no es necesariamente picante. Más bien, es una mezcla fragante de especias molidas que le dan un aroma y sabor inconfundibles a la cocina india.
¿Qué es Garam Masala?
Garam masala es una mezcla de especias molidas que se usa comúnmente en la cocina india. La receta exacta del garam masala varía según la región, la familia y las preferencias personales, pero la mezcla suele contener canela, cardamomo, comino, pimienta negra y clavo.
Otras especias que se pueden incluir en el garam masala son el cilantro, la nuez moscada, las semillas de hinojo, las hojas de laurel y el anís estrellado. La mezcla se puede moler finamente o dejar ligeramente gruesa, según la textura deseada.
- Ampliamente utilizado en la India para dar sabor a muchos de sus platos
- Hecho de ingredientes 100%naturales
- Imprescindible en la cocina asiatica
- TRS Garam Masala
- Paquete de 400 g
- Garam Masala es una mezcla de especias aromáticas, principalmente utilizadas para aromatizar platos de la India del Norte.
- TRS Garam Masala - Masala (100 g)
- Ingredientes seleccionados
- Una mezcla de especias aromáticas
Historia y origen de Garam Masala
La historia del garam masala abarca siglos y su origen exacto no está claro. Se cree que la mezcla se originó en la India, donde se ha utilizado durante siglos para agregar sabor a los alimentos y ayudar a la digestión.
Las especias utilizadas en el garam masala se han importado a la India desde otras partes del mundo durante miles de años. Por ejemplo, la canela se importó del antiguo Egipto y la pimienta negra se importó del sudeste asiático. Con el tiempo, los indios comenzaron a mezclar estas especias para crear garam masala, que se convirtió en una parte integral de la cocina india.
Usando Garam Masala
Garam masala es una mezcla de especias versátil que se puede usar en una variedad de platos, tanto salados como dulces. Se usa comúnmente en curry, platos de arroz y platos de verduras en la cocina india.
Para usar garam masala, simplemente agréguelo a su plato durante el proceso de cocción. La cantidad exacta de garam masala necesaria variará según la receta y las preferencias personales. Como regla general, comience con una pequeña cantidad y ajuste según el gusto.
El garam masala también se puede utilizar como condimento para carnes o como condimento para verduras asadas. Incluso se puede usar en postres como galletas, pasteles y tartas para agregar un sabor picante.
Garam Masala en Mercadona
Si está buscando agregar garam masala a su colección de especias, no busque más allá de Mercadona. Mercadona es una cadena de supermercados española que ofrece una amplia selección de productos internacionales, incluido el garam masala.
Mercadona tiene su propia marca de garam masala, que es una mezcla finamente molida de canela, cardamomo, comino, pimienta, clavo, cilantro y laurel. La mezcla está empaquetada en un recipiente conveniente que facilita agregar la cantidad justa a sus platos.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre garam masala y curry en polvo?
El garam masala y el curry en polvo son mezclas de especias que se usan comúnmente en la cocina india, pero no son lo mismo. Garam masala es una mezcla fragante de especias molidas que se usa para agregar sabor y aroma a los platos. El curry en polvo, por otro lado, es una mezcla de especias que generalmente incluye cúrcuma, comino, cilantro y chile en polvo. Se utiliza para hacer curry al estilo indio.
¿Puedo hacer mi propio garam masala?
Sí, puedes hacer tu propio garam masala mezclando tus especias favoritas. Hay muchas recetas disponibles en línea, o puedes experimentar con tu propia mezcla. Tenga en cuenta que la proporción exacta de especias utilizadas afectará el sabor y el aroma del producto final.
¿El garam masala es picante?
No necesariamente. Si bien el garam masala contiene algunos ingredientes picantes como la pimienta negra, no pretende ser una mezcla picante. Más bien, está destinado a agregar sabor y aroma a los platos.
¿Cuáles son algunos platos que usan garam masala?
Garam masala se usa comúnmente en la cocina india y se puede encontrar en platos como pollo tikka masala, biryani y chana masala. Sin embargo, la mezcla es versátil y se puede utilizar en una variedad de platos, como sopas, guisos y verduras asadas. Incluso se puede usar para agregar sabor a postres como pasteles y galletas.
¿Puedo usar garam masala en platos no indios?
Sí, puede usar garam masala en platos no indios para agregar un sabor exótico. Por ejemplo, puede usarlo para frotar carnes, agregarlo a verduras asadas o incluso espolvorearlo sobre palomitas de maíz para darle un toque picante.
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