¿Qué es el kimchi?
El kimchi es un plato tradicional coreano elaborado con vegetales fermentados, generalmente repollo, rábanos y cebolletas, y sazonado con especias y chiles. Tiene un sabor ácido y especiado y un aroma acre. El kimchi es un alimento básico en Corea y se disfruta tanto como guarnición como ingrediente en otros platos, como el arroz frito con kimchi y el estofado de kimchi.
¿Por qué el kimchi es popular en Corea?
El kimchi es un ícono cultural importante en Corea y ha sido parte de la cocina coreana durante más de 1000 años. Es una fuente importante de vitaminas y probióticos y se cree que promueve la digestión y estimula el sistema inmunológico. El kimchi también es un símbolo de la identidad coreana y es una parte integral de los eventos sociales y ceremoniales coreanos.
¿El kimchi es saludable?
Sí, el kimchi se considera un alimento saludable. Es bajo en calorías y grasas y alto en fibra, vitaminas y minerales. El proceso de fermentación utilizado para hacer kimchi agrega probióticos a la mezcla, que pueden tener efectos positivos en la digestión y la función inmunológica. Sin embargo, algunas variedades de kimchi pueden tener un alto contenido de sodio y los sabores picantes pueden no ser adecuados para todos.
- Momoya Base kimchí (kimuchi Sin Moto) 450g
- Cantidad: 1 paquete
- Taste of Asia - Producto de Japón
- 🌱Kimchi de agricultura ecológica es un alimento 100% de origen vegetal con una gran capacidad saciante.
- 🌱Mantener el producto en lugar fresco, seco, alejado de fuentes de luz y calor. Mantener el envase cerrado después de cada uso y conservar en el frigorífico.
- 🌱Origen: España
- Kimchi de Corea del Sur - Kimchi es la comida más representativa de Corea. En un solo bocado encuentras acidez, picante y umami. Hecho de vegetales: repollo de napa, polvo de chile rojo, cebolla, ajo, sazonador de soya y jengibre. Un bocadillo con todos los sabores.
- Fácil y saludable - listo para comer, ideal para llevar a acampar, picnics y de pesca. Vegano, 100% libre de gluten, sin aditivos, preservantes o extra colorantes.
- Disfrutalo - Sirvelo como una acompañante de carnes, alitas de pollo y de fideos.
¿Cómo puedo usar Kimchi en mi cocina?
El kimchi se puede agregar a una amplia variedad de platos para agregar un sabor picante y ácido. Se puede usar como aderezo para fideos o arroz, agregarse a huevos revueltos u tortillas, o usarse como condimento para sándwiches o hamburguesas. El kimchi también se puede usar para dar sabor a sopas y guisos y se puede agregar a platos salteados.
Receta: Arroz frito con kimchi
Ingredientes:
- Arroz cocido
- 1 taza de kimchi, picado
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cebollas verdes picadas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
Instrucciones:
- En una sartén, calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que se ablanden.
- Agregue el kimchi, las cebollas verdes, la sal y la pimienta y saltee durante unos 5 minutos.
- En una sartén aparte, revuelva los huevos hasta que estén cocidos.
- Agregue el arroz cocido y los huevos revueltos a la mezcla de kimchi y saltee durante unos 5-10 minutos hasta que se caliente por completo.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Receta: Guiso de kimchi
Ingredientes:
- 1 libra de panceta de cerdo, en rodajas
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de kimchi, picado
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla, dore la panceta de cerdo a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire de la olla y reserve.
- En la misma olla, saltee la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
- Agregue el caldo de pollo, el kimchi, la salsa de soya y el gochujang y hierva.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue la panceta de cerdo nuevamente a la olla.
- Cocine a fuego lento durante unos 30-45 minutos hasta que el cerdo esté cocido y los sabores se hayan fusionado.
- Agregue sal y pimienta al gusto y adorne con cebollas verdes.
¿Dónde puedo comprar kimchi?
El kimchi se puede encontrar en algunas tiendas especializadas en alimentos asiáticos o en línea. Ahora también está disponible en algunas tiendas de comestibles convencionales, como Mercadona. Búscalo en la sección de refrigerados de la tienda.
Conclusión
El kimchi es un alimento delicioso y saludable que se puede usar en una variedad de platos para agregar un sabor único y beneficios para la salud. Ya sea que sea nuevo en el kimchi o un fanático desde hace mucho tiempo, hay muchas recetas y formas de usarlo en su cocina.
Preguntas frecuentes:
¿El kimchi es vegano?
La mayoría de las recetas tradicionales de kimchi son vegetarianas y se pueden hacer veganas fácilmente al omitir cualquier salsa de pescado o camarones que se agreguen al condimento. Sin embargo, algunas variedades comerciales de kimchi pueden contener pescado o mariscos y deben revisarse antes de consumirlas para quienes siguen una dieta vegana.
¿Comer demasiado kimchi puede ser dañino?
Comer demasiado kimchi, como cualquier alimento, puede tener algunos efectos negativos como hinchazón, gases o diarrea debido a su picante. Además, algunas personas pueden experimentar una reacción alérgica a los ingredientes del condimento. Sin embargo, cuando se consume con moderación, el kimchi generalmente se considera seguro y beneficioso para la salud.
¿Cuánto dura el kimchi?
El kimchi se puede almacenar en el refrigerador hasta por varios meses. Sin embargo, su sabor y textura pueden cambiar con el tiempo debido a la continua fermentación, por lo que se recomienda consumirlo a las pocas semanas de abrir el envase. También es importante mantener el recipiente bien cerrado y evitar la contaminación cruzada con otros alimentos para evitar que se echen a perder.
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