¿Qué son las Papas Arrugas?

Papas arrugas, que se traduce como «papas arrugadas» en inglés, es una receta tradicional de las Islas Canarias en España. Este plato presenta papas pequeñas y cerosas cocinadas con mucha sal hasta que su piel se arruga y queda ligeramente crujiente.

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¿Cómo Cocinar Papas Arrugas en Casa?

Para hacer papas arrugas en casa, necesitarás:

• Papas cerosas pequeñas (como papas nuevas o alevines)
• Sal marina gruesa

Para preparar el plato, sigue estos pasos:

1. Lave bien las papas.
2. Colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas y agrega una buena cantidad de sal (aproximadamente 100g por litro de agua).
3. Lleve a ebullición y déjelo cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
4. Drene el agua y regrese la olla a la estufa. Agite la olla enérgicamente para revolver las papas y déjelas enfriar por unos minutos.
5. Sirve las papas arrugas calientes con tu salsa favorita.

¿Por qué comprar Papas Arrugas en Mercadona?

Mercadona es una popular tienda de comestibles española que ofrece una amplia gama de productos, incluidas papas arrugas. Comprando papas arrugas en Mercadona, podrás disfrutar de la comodidad de tener todo lo necesario para hacer en casa esta receta tradicional canaria. Mercadona ofrece una variedad de papas pequeñas cerosas, así como sal marina gruesa, ambos ingredientes esenciales para las papas arrugas.

¿Cómo Elegir las Mejores Patatas para Papas Arrugas?

Al elegir las mejores papas para papas arrugas, busque papas cerosas pequeñas como papas nuevas o papas alargadas. Este tipo de patatas tienen un mayor contenido de agua y almidón, lo que las hace perfectas para crear la textura de piel arrugada que caracteriza a este plato. Evite usar papas grandes con almidón como las papas Russet, ya que no lograrán la misma textura que las papas cerosas pequeñas.

¿Dónde Encontrar Papas Arrugas en Mercadona?

Las papas arrugas se pueden encontrar en la sección de productos frescos de Mercadona. Busque papas cerosas pequeñas, que generalmente se venden en bolsas de 500 g o 1 kg. Mercadona también vende sal marina gruesa, que es un ingrediente esencial para hacer papas arrugas.

¿Qué acompañar a las Papas Arrugas?

Las papas arrugas se suelen servir con dos tipos de salsas:

• Mojo rojo: una salsa picante de pimiento rojo que se prepara con pimientos rojos, ajo, comino, aceite de oliva y vinagre.
• Mojo verde: una salsa picante de hierbas verdes que se prepara con pimientos verdes, ajo, cilantro, perejil, aceite de oliva y vinagre.

También puedes servir papas arrugas con otros platos tradicionales españoles, como pescado o carne a la parrilla, o como guarnición con cualquier comida.

Conclusión

Papas arrugas es una receta tradicional de las Islas Canarias en España deliciosa y fácil de hacer, y comprando los ingredientes en Mercadona, puedes disfrutar de la comodidad de tener todo lo que necesitas para hacer este plato en casa. Recuerda elegir papas cerosas pequeñas y servir las papas arrugas calientes con tu salsa favorita. ¡Buon Appetito!

Preguntas frecuentes

1. ¿Tengo que pelar las patatas?

No, no es necesario pelar las patatas. La piel ayuda a crear la textura arrugada del plato.

2. ¿Puedo usar sal de mesa normal en lugar de sal marina gruesa?

No, no debe usar sal de mesa normal para esta receta. La sal marina gruesa ayuda a crear la textura salada y ligeramente crujiente en la piel de las papas.

3. ¿Puedo hacer papas arrugas con anticipación?

Si bien las papas arrugas se sirven mejor inmediatamente después de cocinarlas, puedes prepararlas con anticipación y recalentarlas en el horno. Para hacer esto, precalienta el horno a 350 °F (180 °C) y coloca las papas arrugas en una bandeja para hornear. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que estén completamente calientes.

4. ¿Puedo congelar papas arrugas?

No, las papas arrugas no se congelan bien. Se sirven mejor frescos y calientes.

5. ¿Puedo usar otras salsas para mojar?

Sí, puedes usar cualquier salsa para mojar que prefieras. Las papas arrugas se suelen servir con mojo rojo o mojo verde, pero también puedes experimentar con otras salsas.

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