¿Por qué Harina de Garbanzos de Mercadona no es Harina Ordinaria?
La Harina de Garbanzos de Mercadona es una harina única elaborada a base de garbanzos secos y triturados. Es el primero de este tipo que está disponible en muchos supermercados y tiendas de conveniencia en España, y es particularmente popular entre aquellos que intentan reducir su consumo de gluten.
Esta harina es rica en proteínas y fibra, y también baja en carbohidratos y grasas en comparación con la mayoría de las otras harinas comunes. Tiene un sabor ligeramente dulce y se puede usar en una variedad de recetas para una variedad de dietas.
Una harina versátil para una variedad de dietas
Harina de Garbanzos de Mercadona no contiene gluten, por lo que es un ingrediente ideal para las personas que necesitan o quieren reducir o eliminar el gluten de su dieta. Además es vegan-friendly -al igual que todos los productos de Mercadona- por lo que también se puede utilizar en recetas de dieta vegana. Debido a que es tan versátil, también se puede usar en recetas para otras dietas, como dietas paleo, bajas en carbohidratos e incluso para diabéticos.
- Alto contenido en proteínas y fibra. Contiene importantes vitaminas y minerales para nuestra salud.
- Producto sin gluten
- Su cultivo mejora la sostenibilidad de la agricultura, consiguiendo un terreno más fértil pues fijan el nitrógeno atmosférico al suelo.
- 🌱 Contiene minerales como el Magnesio y Potasio. Y aporta vitai ácido fólico (vitamina B9) y otras vitaminas del grupo B, excepto B12.
- 🌱 Multiples usos culinarios.
- 🌱 Es rica en fibra, excelente fuente de proteínas de origen vegetal y aporta hidratos de carbono de liberación lenta.
- HARINA DE GARBANZO ECOLÓGICA: El garbanzo es una de las legumbres más equilibradas en nutrientes. Nuestra harina destaca por su alto valor nutritivo, energético y por ser el sustituto perfecto del huevo en las tortillas de patata.
- IDEAL PARA COCINAR: Lo puedes utilizar para rebozar, para elaborar repostería, pan o galletas y para preparar pakoras, uno de los platos típicos de la india. Para repostería se recomienda mezclar con otras harinas para que la masa suba.
- MÚLTIPLES BENEFICIOS: Gracias a su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales, los garbanzos te ayudarán a regular el tránsito intestinal y el nivel de glucosa en sangre. Además, estimula el funcionamiento del sistema nervioso.
Además de ser una alternativa más saludable a otros tipos de harina, Harina de Garbanzos tiene un sabor terroso que es único en muchos platos. Se puede usar en recetas para hornear como pasteles, muffins y brownies; en crepes y panqueques; en sopas y guisos; como recubrimiento para verduras, tofu y platos de tofu; y como espesante de salsas y aderezos.
Cocinando con Harina de Garbanzos de Mercadona
Harina de Garbanzos de Mercadona es fácil de trabajar a la hora de cocinar y hornear. Como con cualquier harina, debe medirse con cuidado y tamizarse antes de usarla para obtener mejores resultados. Al sustituir la harina normal, la proporción recomendada es una sustitución de 1:1. Sin embargo, funciona mejor cuando se combina en recetas con otras harinas como la harina de arroz, la harina de almendras o la harina de avena para dar la textura y el sabor adecuados.
Es mejor ir añadiendo líquido de forma paulatina al hacer rebozados y masas con Harina de Garbanzos, ya que suele ser más absorbente que otras harinas. Para platos salados, se puede utilizar como recubrimiento para carnes, aves o pescados, así como un recubrimiento tipo pan rallado para vegetales. Para platos dulces, se puede utilizar para hacer pasteles, muffins y cupcakes ligeros y esponjosos.
Es importante tener en cuenta que Harina de Garbanzos de Mercadona no sube por completo ni crea gluten al hornear, por lo que los resultados pueden ser un poco más densos que al hornear con harina normal. Sin embargo, su sabor y textura únicos harán que valga la pena el esfuerzo.
Preguntas frecuentes
¿La Harina de Garbanzos de Mercadona es sin gluten?
Sí, Harina de Garbanzos de Mercadona no contiene gluten.
¿Qué puedo hacer con Harina de Garbanzos?
Harina de Garbanzos se puede utilizar en recetas de repostería como tortas, muffins y brownies; en crepes y panqueques; en sopas y guisos; como recubrimiento para verduras, tofu y platos de tofu; y como espesante de salsas y aderezos.
¿Cómo uso Harina de Garbanzos en recetas?
Lo mejor es tamizar Harina de Garbanzos de Mercadona antes de usar, y se puede utilizar como sustituto 1:1 de la harina normal. Sin embargo, funciona mejor cuando se combina en recetas con otras harinas como la harina de arroz, la harina de almendras o la harina de avena para darle la textura y el sabor adecuados. Se recomienda ir añadiendo líquido poco a poco a los rebozados y masas, ya que la Harina de Garbanzos es más absorbente que otras harinas.
¿Se puede usar Harina de Garbanzos para platos veganos?
Sí – Harina de Garbanzos de Mercadona es vegan-friendly, por lo que se puede utilizar en recetas de dieta vegana.
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