Cremor Tartaro Hipercor Mercadona: Una Guía Detallada
Si está buscando una manera de mejorar sus habilidades para hornear, es posible que haya oído hablar del cremor tartaro. Este ingrediente se usa comúnmente en la repostería, especialmente en la elaboración de merengues, crema batida y otros postres. En este artículo, hablaremos sobre el cremor tartaro y dónde encontrarlo en dos supermercados españoles populares: Hipercor y Mercadona.
¿Qué es Cremor Tártaro?
El cremor tártaro, también conocido como crémor tártaro, es un subproducto de la producción de vino. Es una sustancia blanca en polvo que se usa comúnmente para hornear con fines de estabilización y levadura. También se puede utilizar como agente de limpieza debido a sus propiedades ácidas.
¿Por qué Cremor Tartaro es útil en la repostería?
El tartaro de Cremor tiene varias propiedades únicas que lo hacen útil para hornear. Estabiliza las claras de huevo, haciéndolas más firmes y fáciles de trabajar. Es por eso que se usa comúnmente en la elaboración de merengues y otros postres batidos. También ayuda a evitar que el azúcar se cristalice, lo que hace que los postres tengan una textura más suave y cremosa.
- Cremor tártaro orgánico de primera calidad en polvo
- Cremor tártaro sin gluten orgánico certificado
- El sustituto natural de la levadura química. La mejor alternativa para hornear: 100% Natural, sin aditivos, sin colorantes, sin conservantes.
- Crea tu propia levadura casera: 100% natural, No-GMO, Sin Gluten, Sin Fosfatos, Sin Aluminio, Sin Alérgenos.
- Agente natural gasificante para la elaboración de merengues, bizcochos, galletas, macarons, nata, marshmallows, soufflés, funcakes, …
- El sustituto natural de la levadura química. La mejor alternativa para hornear: 100% Natural, sin aditivos, sin colorantes, sin conservantes. NOTA: El producto está completamente sellado pero si se golpea fuertemente, puede llegar con la tapa desprendida.
- Crea tu propia levadura casera: 100% natural, No-GMO, Sin Gluten, Sin Fosfatos, Sin Aluminio, Sin Alérgenos.
- Agente natural gasificante para la elaboración de merengues, bizcochos, galletas, macarons, nata, marshmallows, soufflés, funcakes, …
Además, el cremor tartaro es un agente leudante, lo que significa que ayuda a que la masa y las galletas crezcan. Esto es especialmente útil en recetas de horneado que no usan levadura ni polvo de hornear.
Dónde Encontrar Cremor Tartaro en Hipercor y Mercadona
Tanto Hipercor como Mercadona cuentan con cremor tartaro en sus secciones de repostería. En Hipercor lo puedes encontrar bajo la marca El Corte Inglés, mientras que en Mercadona se vende bajo la marca Hacendado. Ambas marcas ofrecen su cremor tartaro en envases pequeños de 100 gramos.
En Hipercor, puedes encontrar cremor tartaro cerca del polvo de hornear, bicarbonato de sodio y otros ingredientes para hornear. En Mercadona suele estar situado cerca de la harina y el azúcar. Si no puede encontrarlo, siempre puede pedir ayuda a un empleado de la tienda.
Cómo usar Cremor Tartaro para hornear
Al usar cremor tartaro para hornear, es importante seguir cuidadosamente las instrucciones de la receta. Por lo general, se usa en pequeñas cantidades, alrededor de un cuarto o media cucharadita.
Estos son algunos usos específicos del cremor tartaro en la repostería:
- Para estabilizar las claras de huevo: Añadir un cuarto de cucharadita de cremor tartaro por cada dos claras de huevo.
- Para evitar la cristalización del azúcar: agregue una pizca de cremor tartaro al jarabe de azúcar o al caramelo.
- Para la levadura: Use un cuarto de cucharadita de cremor tartaro por una taza de harina.
Preguntas frecuentes sobre Cremor Tartaro
P: ¿Puedo sustituir el cremor tartaro con levadura en polvo?
R: No, el polvo de hornear y el cremor tartaro no son intercambiables. El polvo de hornear ya contiene un ácido, mientras que el cremor tartaro es un ácido que debe combinarse con bicarbonato de sodio u otra base.
P: ¿Cuánto dura el cremor tartaro?
R: Cremor tartaro tiene una larga vida útil y se puede almacenar durante varios años en un recipiente hermético.
P: ¿Puedo usar jugo de limón como sustituto del cremor tartaro?
R: El jugo de limón es ácido, pero en la mayoría de los casos no es un sustituto adecuado del cremor tartaro. Puede alterar el sabor de la receta y es posible que no produzca los mismos resultados.
P: ¿El cremor tartaro no contiene gluten?
R: Sí, el cremor tartaro no contiene gluten ya que está hecho de uvas, no de trigo ni de otros cereales.
P: ¿Puedo usar demasiado cremor tartaro en una receta?
R: Sí, demasiado cremor tartaro puede resultar en un sabor metálico o amargo. Siga las instrucciones de la receta cuidadosamente para evitar usar demasiado.
P: ¿Puedo usar cremor tartaro en platos salados?
R: Si bien el cremor tartaro se usa más comúnmente para hornear, también se puede usar en platos salados como sopas y guisos para ayudar a ablandar la carne.
Conclusión
El tartaro de Cremor es un ingrediente imprescindible para cualquier panadero. Brinda varios beneficios, como estabilizar las claras de huevo, evitar que el azúcar se cristalice y actuar como agente leudante. Puedes encontrarlo tanto en Hipercor como en Mercadona en España. Si sigue nuestros consejos para usar cremor tartaro al hornear, puede llevar sus productos horneados al siguiente nivel.
Artículos relacionados:
Licores sin Alcohol
Esterilizador biberones microondas
Melaza de caña
Voluminizador para Pelo
Colonia victoria secret
Papel acetato
Mascarilla de color
Boniato microondas
Hidratante labios
Babaria
Guantes
Eliminador de Tinte
Perfumes con feromonas
Tinte Textil
Donde comprar glucosa liquida
Proteina de chocolate
Esterilizador
Borax precio
Milagrito
Psyllium
