Gelatina vegana en Mercadona
Mercadona se ha convertido en una empresa de vanguardia con la llegada de productos de calidad vegana, como la nueva gelatina vegana. En esta guía, encontrarás toda la información que necesitas para saber dónde encontrarla y cómo disfrutarla.
¿Qué es la gelatina vegana?
La gelatina vegana es un producto idéntico al de su homónimo, pero fabricado sin la incorporación de productos animales. Está hecha a partir de una combinación de gelatina de algas, agar-agar, goma xantana y goma arábiga, lo que le confiere un sabor y textura muy similares a los de la gelatina tradicional.
¿Cuáles son sus tiempos de preparación?
La gelatina vegana es rápida y fácil de hacer. Los tiempos de preparación son los siguientes:
- Gelatina neutra sin sabor y olor
- 200 bloom
- Granulada
- AGAR: Es un polisacárido coloidal hidrófilo compuesto fundamentalmente de moléculas de D-galactosa. Se extrae de ciertas cepas naturales de algas marinas y de algas rojas. En color blanco o amarillo
- APLICACIONES: Este gelificante es de gran interés en la cocina porque hace geles que mantienen su estructura en caliente. Se puede usar para láminas de fruta, gelatinas calientes, raviolis, canelones…
- DOSIS ORIENTATIVA: Se recomienda usar 2-4g/l para gel blando y 5-10g/l para gel duro. Mezclar con líquido frío y calentar. El punto de gelificación está entre 34-37ºC y el de fusión entre 86-90ºC.
- Grado europeo puro premium. Fuerza de gel de más de 900 gr/cm2
- Hacer geles y jaleas resistentes al calor que pueden soportar temperaturas de 85ºC
- Hacer geles fuertes y rígidos que se pueden cortar
¿Dónde se puede encontrar?
La gelatina vegana de Mercadona se puede encontrar en la seccion de alimentacion vegana de sus supermercados a nivel nacional. También se puede comprar en línea a través de sus plataformas de compra virtual para disfrutarla desde cualquier punto de España.
¿Cómo disfrutar de la gelatina vegana?
La gelatina vegana puede disfrutarse de muchas maneras, pero estas son algunas de nuestras favoritas:
- Como postre, combinado con fruta fresca y yogur vegano.
- Añadida a un batido para darle textura y sabor.
- En una ensalada de frutas para una novedosa y refrescante sorpresa.
- Cocinándola con ingredientes dulces para unos deliciosos bocadillos.
Preguntas frecuentes
¿La gelatina vegana es un alimento saludable?
Sí. El hecho de que esté elaborado sin ingredientes animales la hace un alimento saludable, además de vegano. Tiene un alto contenido en fibra y contiene vitamina C, potasio, magnesio y hierro. Además, no contiene grasas ni colesterol.
¿Se pueden hacer otras recetas con gelatina vegana?
Sí. La gelatina vegana se puede utilizar para elaborar la mayoria de recetas dulces y saladas. Puedes dejar volar tu imaginación y experimentar con diferentes sabores para crear diferentes postres, desde tartas hasta puddings, ¡o incluso salsa!
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