¿Qué son las judías verdes?
Las judías verdes son un tipo de legumbre que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles. En Mercadona se les conoce como “judías verdes”. Las judías verdes tienen un sabor suave a nuez y se pueden cocinar al vapor, hervir, saltear, asar o comer crudas. Son una excelente fuente de vitamina K, vitamina C y fibra dietética.
Beneficios nutricionales
Las judías verdes son una rica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Una sola porción de 1 taza de judías verdes cocidas proporciona el 13,1 % del valor diario de vitamina K, el 28,3 % del valor diario de vitamina C y el 6,6 % del valor diario de fibra dietética. Las judías verdes también son una buena fuente de tiamina, ácido fólico, vitamina A, manganeso, magnesio, fósforo y hierro.
Beneficios de salud
Las judías verdes están vinculadas a varios beneficios para la salud. Tienen un alto contenido de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del daño y reducir la inflamación en el cuerpo. Además, la vitamina K y la fibra dietética que se encuentran en las judías verdes pueden ayudar a mantener la salud ósea y apoyar la salud digestiva, respectivamente.
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¿Cómo cocinar judías verdes?
Ebullición
Para hervir judías verdes, necesitarás una olla, agua y sal. Comience poniendo a hervir una olla de agua con sal. Agregue las judías verdes y cocine durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernas. Escurra los frijoles y sirva.
Al vapor
Para cocer al vapor judías verdes, necesitará una cesta vaporera y una olla. Coloque los frijoles en la canasta de vapor y coloque la canasta en la olla. Agregue una pulgada de agua a la olla, cúbrala y hierva el agua. Cueza al vapor los frijoles durante 5-6 minutos, hasta que estén tiernos. Sirve con tu condimento o salsa favorita.
Tostar
Para asar judías verdes, necesitarás un horno, una bandeja para hornear, aceite, sal y pimienta. Precaliente el horno a 425°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda las judías verdes en una capa. Rocíe con aceite y sazone con sal y pimienta. Asar durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernos y dorados. Servir caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los beneficios de comer judías verdes?
Las judías verdes son una rica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, así como de vitamina K y fibra dietética, que pueden ayudar a mantener la salud ósea y apoyar la salud digestiva, respectivamente.
¿Cómo cocino judías verdes?
Las judías verdes se pueden hervir, cocer al vapor o asar. Hervir implica hervir una olla de agua con sal y cocinar durante unos 3-4 minutos, cocer al vapor implica colocar los frijoles en una cesta de vapor y cocinar durante 5-6 minutos, y asar implica precalentar el horno a 425F y asar durante 15- 20 minutos.
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