A la hora de disfrutar de una comida especial, una buena plancha es una de las mejores formas de preparar la carne. Existen diferentes tipos de losas, desde las losas lisas hasta las losas rayadas. Según el plato que quieras preparar, hay una opción ideal para cada necesidad y receta.
Las planchas lisas son unas de las más versátiles. Están fabricados en fundición a presión, acero inoxidable o hierro fundido. Estas planchas tienen un revestimiento antiadherente para evitar que los alimentos se peguen. Esto hace que la limpieza sea mucho más rápida y sencilla, especialmente con los utensilios adecuados. La superficie plana significa que los alimentos se calientan uniformemente y es menos probable que se quemen.
Las planchas rayadas pueden ser más difíciles de usar, pero ofrecen muchas más opciones para cocinar. Estas planchas también están hechas de fundición a presión, acero inoxidable o hierro fundido, pero tienen raspaduras profundas y rugosas en la superficie. Estas tiras no solo agregan carácter al plato, sino que también ayudan a que la carne se cocine de manera uniforme. Además, las grasas se liberan durante la cocción y las rayas de estas planchas ayudan a drenar el exceso de grasa, dejando la carne crujiente y dorada. No solo eso, añaden un delicioso sabor ahumado a la carne que le da un toque único a cualquier platillo.
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Es importante recordar que los tablones lisos y rayados difieren ligeramente en lo que respecta a la limpieza, por lo que es importante elegir el material y el tipo de tablón adecuados para su aplicación. Los paneles lisos se pueden limpiar con agua y un cepillo suave. Para una limpieza más profunda, hay buenas opciones, limpiarlo con un paño o con vinagre y una esponja. Los paneles rayados, por otro lado, se pueden limpiar con un paño de microfibra y un detergente suave. Esto ayudará a eliminar el exceso de grasa y le dará a su plancha una nueva apariencia en poco tiempo. Las vetas ayudan al agente de limpieza a penetrar en la superficie y aseguran que la limpieza sea lo más completa posible.
En última instancia, elegir planchas lisas y rayadas depende de la experiencia que tengas en la cocina. Para cada necesidad culinaria, ya sea lisa o rayada, existe una plancha ideal para una comida deliciosa. Sea lo que sea, lo más importante es encontrar una plancha de buena calidad que dure años y que también te permita disfrutar de tu cocina desde principiante hasta profesional.
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